苗場プリンセスの久保田です。
自然豊かな土地で、息子や娘たち家族と力を合わせて魚沼産コシヒカリを栽培しています。

田んぼがあるのは標高300m。
苗場山を望めるのどかな場所です。
斜面に棚田が広がっているんですよ。
棚田は昼夜の寒暖差が大きいことが特徴。
夜間に気温が一気に下がることで、お米は甘みを蓄えるんですよね。
そういう特性を活かしてお米をつくっています。
嬉しいことに「久保田さんのお米は甘い！」って言われます。
ありがとうございます。

また、米づくりにとって大切なのは、やはり水でしょうか。
この辺りは豪雪地帯で、山々の雪解け水に恵まれている地域。
上流の水はミネラルが豊富で、そのまま飲めるくらい澄んでいるんですよ。本当です。
私どものお米は、そんな水をたっぷり吸収して育っています。
自分で言うのもおこがましいですが、みずみずしさ、もっちり食感には自信があります。

先日、「第24回米・食味分析鑑定コンクール:国際大会」に出品いたしました。
結構大きな規模の大会なんですよ。
結果は、食味値88点、味度値83.1点、合計171.1点。
合計点数が１７０点以上の人に贈られる「プレミアムライセンスクラブ」に認定されました。
励みになりますね。